Med mad fra Sp.Mad er I sikre på en god oplevelse
 

Dette er eksempler på hovedretter, som kan bordserveres eller sættes på buffet. 

• Kalvefilet fra Himmerland stegt med persille.
• Fine grønne kinabønner braiseret med sesamolie, ristede østershatte (svampe), bredbladet persille og forårsløg.
• Små kartofler i flødesauce med, rødløg, kapers, bredbladet persille og Læsø Saltsyde sennep.
• Sprød fliget ærteiceberg, egebladsalat med blåbær, dild, forårsløg, fine ærter og Morsø rapsoliedressing. 
•          Pr couv. 219,- (min. 8 kuverter)

”Den med roast”

• Kalvefilet fra Himmerland stegt med hvidløg, persille og oregano.
• Citron-parmesanfløde sauce smagt til med trøffelolie.
• Små kartofler ovnstegt med olivenolie.Persilledrys.
• Bønnesalat med fine grønne kinabønner, semitørrede tomater,bananskalotteløg, bredbladet persille og ristede pinjekerner.
• Romaine-iceberg -rucolasalat med vandmelon, rødløg, smuldret feta, frisk mynte, oliven, olivenolie dressing og ristede pinjekerner.  
•          Pr. couv. 219, (min. 8 kuverter)

• Kalvesteg stegt med urter og frisk timian.
• Slikærter braiseret med frisk persille.
• Ovnstegte kartofler.
• Kalveskysauce med fløde.
• Sprød iceberg med rød egeblad, fine ærter, dild, grønne druer, forårsløg, ristede hele hasselnødder og Morsø rapsoliedressing.    
•          Pr. couv. 205,- (min. 8 kuverter)

"Den med sommer"

• Oksefilet af Black Angus kødkvæg, virkelig lækkert og mørt
• Slikærter braiseret med frisk basilikum.
• Ovnstegte kartofler.
• Parmesan- flødesauce med citron.
• Sommer salat med ærteiceberg, babyspinat, friske jordbær, rødbedeblade, purløg og friske slikærter. Pyntet med ristede mandelflager og Morsørapsolie dressing.
•          Pr. couv. 245,- (min. 8 kuverter)

"Den farverige"

• Flanksteak fra kødkvæg (lækkert kød med masser af smag) krydret med peber mix.
• Ovnstegte kartofler med persilledrys.
• Braisserede timiangulerødder.
• En kraftig skysauce.
• Bønnesalat med fine grønne kinabønner, semitørrede tomater, bananskalotteløg, bredbladet persille og ristede pinjekerner.

"Den kolde"

• Kold og krydret ungkvægfilet.
• Små nye kartofler i en fantastisk sauce med Thise cremefraishe, rødløg, bredbladet persille og grov sennep.
• Ekstra fine grønne bønner vendt med rapskimolie-dressing, blå valmuefrø, artiskokblade og sherrytomat.
• Græsk salat med tomater, agurk, oliven, feta, rødløg og olivenolie dressing.  
•          Pr. couv. 210,- (min. 8 kuverter)

•  Langtidshævet land og pampasbrød
•           Pr. couv. 15,-